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市市场监管局积极开展帮扶行动

全力推进我市湿米粉生产行业提质升级

2022-12-08 09:28:29 来源:河源日报

河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉等湿米粉……这些都是广东人爱吃、常吃的大众食品。然而,近年来广东省多次发生食用湿米粉引发食物中毒事件。为此,今年3月14日正式实施的广东省食品安全地方标准《湿米粉生产和经营卫生规范》(下称新规范),对我省湿米粉生产和经营卫生规范进行了统一标准和要求。

为更好地贯彻施行新规范,切实加强湿米粉类食品监督管理,严格贯彻施行新标准,市市场监管局3月13日组织开展了标准实施宣贯培训,并结合“守底线、查隐患、保安全”专项整治行动,在辖区范围内持续开展“湿粉统一查”行动。组织对湿米粉类食品生产加工单位进行全覆盖的监督检查和隐患排查,指导湿米粉类食品生产加工单位升级改造并按规范要求开展生产经营活动。

据了解,3月13日后实施新的许可登记现场核查后,我市严格执行新标准,关停了18家不符合生产规范的湿米粉小作坊,注销小作坊证书17张,新核发湿米粉生产许可证6张,目前在产湿米粉生产企业全部符合新规范要求。在此基础上,市市场监管局充分发挥职能作用,积极开展帮扶行动,帮扶我市湿米粉小作坊纾困解难、转型升级,全力推进我市湿米粉生产行业提质升级。

思想上高度重视

宣传上及时细致

市市场监管局建立了“主要领导亲自抓、分管领导具体抓、职能部门抓落实”的工作机制,局领导多次带队突击检查已责令停产的湿米粉小作坊,严禁不符合条件的小作坊违规生产,不定期听取湿米粉食品小作坊升级改造工作进展情况汇报,相关业务科室深入到湿米粉食品小作坊现场督导和业务指导,做到主动作为、善作为。

新规范实施前,市市场监管局广泛细致开展政策宣传,着力提升从业人员食品安全责任意识,多次组织湿米粉生产单位召开《湿米粉生产和经营卫生规范》宣贯工作会议,传达省市场监管局贯彻落实新标准的工作要求,逐条解读规范要求,并就后续如何落实新标准开展充分讨论,帮助湿米粉生产者更进一步了解新规范要求,签订《承诺书》明确改造时间和后续法律责任。同时,结合省市场监管局统一部署开展的“湿粉统一查”行动,加强湿米粉类食品的安全风险预警和宣传教育,不断提高湿米粉生产经营者的法律意识、责任意识。

整治上统一标准

帮扶上精准施策

我市在湿米粉生产行业规范整治过程中,始终坚持思想统一、标准统一、行动统一。不符合新规范的湿粉小作坊在2022年3月13日后一律停止生产,监管部门与各湿米粉生产单位签订《贯彻实施〈湿米粉生产和经营卫生规范〉承诺书》,要求切实落实食品安全主体责任。结合整改成本等因素,提出相应整改建议:无力实施改造、后续不再生产经营湿粉的小作坊,自行注销《食品生产加工小作坊登记证》,退出湿粉生产经营行业;有继续生产经营意愿的小作坊,根据实际注销小作坊登记证、办理相应类别的食品经营许可证,采用现制现售的经营模式或从有生产资质的生产厂家处进货销售;计划升级改造的小作坊,指导其按新规范要求实施生产场所改造并提出办证申请。

新规范实施前后,市市场监管局认真听取企业意见,逐一收集企业后续经营意向并提供一对一业务指导,着力解决企业发展问题,将“送政策、解难题、优服务”的方针落到实处。对有意向升级改造的湿粉类生产加工单位,提前介入、服务前移,邀请专家提供技术帮扶,帮助企业完善升级改造方案,对企业生产布局、工艺流程、设备设施等方面提出合理化建议;对经济实力有限的生产单位引导其合股经营,破解改造资金不足的难题;同时对生产加工单位主要负责人和相关从业人员从关键控制点控制、人员管理、制度体系、包装标识等方面进行指导,现场帮助企业系统性地梳理《湿米粉生产和经营卫生规范》重点、细节等相关内容,实现软硬件同步提升。对其他无力提升的湿粉小作坊,指导办理食品经营许可证,从事湿粉销售经营。

据了解,在此之前,我市只有17家湿粉小作坊,多呈“小、散、乱、差”的状态,且大部分从业人员素质比较低、监管难度大、风险隐患多。按照省市场监管局有关部署要求,不符合新规范的生产单位一律停产整改,通过异地现场核查后才能继续生产。截至目前,我市已有6家湿粉生产企业通过省市场监管局指定组织的异地现场核查,均为一次性通过审查,取得湿粉生产许可,确保了本地湿粉市场安全供应;另外有8家湿米粉小作坊转型为零售批发商,1家小作坊彻底退出湿粉生产经营市场。在今年各级食品监督抽检中,未发现有河源市企业生产的不合格湿粉类食品,本地湿粉市场安全形势稳定,我市湿粉类食品生产行业彻底完成转型升级。

(本报记者 张伟燕 通讯员 张奕聪 吴水平)

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